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Avaliação Sensorial De Sorvetes À Base De Xilitol

Food Science and Technology - Brazil
doi 10.1590/s0101-20612008000100021
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Abstract

Available in full text

Categories
BiotechnologyFood Science
Date

March 1, 2008

Authors
Maria Cristina Antun MaiaAna Paula Gomes Lopes Kuhner GalvãoRegina Célia Della ModestaNei Pereira Júnior
Publisher

FapUNIFESP (SciELO)


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