Influência Das Condições De Armazenamento Sobre Os Pigmentos Cárneos E a Cor Do Salame Italiano Fatiado
Food Science and Technology - Brazil
doi 10.1590/s0101-20612006000300033
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
September 1, 2006
Authors
Publisher
FapUNIFESP (SciELO)