COMPARAÇÃO ENTRE OS TRATAMENTOS COM TANASE E COM GELATINA PARA CLARIFICAÇÃO DO SUCO DE CAJU ( Anacardium Occidentale L.)
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos - Brazil
doi 10.5380/cep.v20i1.1134
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Date
June 30, 2002
Authors
Publisher
Universidade Federal do Parana