Avaliação Da Intensidade Da Reação De Maillard, De Atributos Físico-Químicos E Análise De Textura Em Doce De Leite
Revista Ceres - Brazil
doi 10.1590/0034-737x201663050001
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Date
October 1, 2016
Authors
Publisher
FapUNIFESP (SciELO)