Queijo Petit-Suisse Probiótico E Simbiótico: Características Tecnológicas E Emprego De Técnicas Dependentes E Independentes De Cultivo Na Avaliação Da Sobrevivência Dos Probióticos No Produto E Em Ensaios De Sobrevivência in Vitro.

doi 10.11606/d.9.2013.tde-14062013-155758
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Universidade de Sao Paulo Sistema Integrado de Bibliotecas - SIBiUSP

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