Diseño De Alimentos Saciantes: Estudio De Las Propiedades Físicas, Sensoriales Y De La Capacidad Saciante Esperada en Un Postre Lácteo Sólido Tipo Tarta De Queso
doi 10.4995/thesis/10251/55683
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
Unknown
Authors
Publisher
Universitat Politecnica de Valencia