Compilation of Analytical Methods to Characterize and Determine Chitosan, and Main Applications of the Polymer in Food Active Packaging Recopilación De Métodos Analíticos Para La Caracterización Y Determinación Del Quitosano Y Las Principales Aplicaciones Del Polímero en Los Envases Activos Alimentarios
CYTA - Journal of Food - United Kingdom
doi 10.1080/19476337.2011.603844
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Date
December 1, 2011
Authors
Publisher
Informa UK Limited