Secagem De Polpas De Frutas Em Leite De Jorro. Efeitos Da Adição De Leites Vegetal E Animal E Da Proteína Isolada De Leite No Desempenho Do Processo E Qualidade Do Produto Em Pó Produzido

doi 10.5151/chemeng-cobeqic2015-070-32095-243676
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Editora Edgard Blücher


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