Comparação Entre Os Métodos Rápidos SimplateR TPC- CI E PetrifilmR AC E Os Métodos Convencionais De Contagem Em Placas Para a Enumeração De Aeróbios Mesófilos Em Sorvetes

Food Science and Technology - Brazil
doi 10.1590/s0101-20612002000100011
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FapUNIFESP (SciELO)

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