Aspectos Do Mecanismo De Formação 3-Metil-2-Buteno-1-Tiol Em Cerveja E a Reatividade Dos Iso-Α-Ácidos

doi 10.11606/d.75.2010.tde-21092010-091119
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Universidade de Sao Paulo Sistema Integrado de Bibliotecas - SIBiUSP

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