Studi Pengaruh Penggunaan Asam Laktat Dari Sauerkraut Sebagai Bahan Pengawet Terhadap Kandungan Protein Dan Lemak Total Udang Werus (Metapenaeus Monoceros) Selama Penyimpanan
Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi
doi 10.14710/jksa.3.2.57-65
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
May 1, 2000
Authors
Publisher
Institute of Research and Community Services Diponegoro University (LPPM UNDIP)