Alternative Processing of Port-Wine Using Pectolytic Enzymes Procesado Alternativo Del Vino De Oporto Usando Enzimas Pectolíticos Procesado Alternativo Do Viño De Oporto Usando Enzimas Pectolíticos

Ciencia y Tecnologia Alimentaria
doi 10.1080/11358120009487605
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Informa UK Limited

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