(PDF) Etude Comparative De l'Action Des Métalloprotéases De

Etude Comparative De l'Action Des Métalloprotéases De Penicillium Caseicolum Et Penicillium Roqueforti Sur Les Caséines Alpha S1 Et Bêta

Le Lait

doi 10.1051/lait:1982615-61615

Full Text

Abstract

Available in full text

Date

January 1, 1982

Authors

Marie-José ARCHIERI-HAZE

Publisher

EDP Sciences

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