Revisão: Efeito Do Tratamento Sob Alta Pressão Sobre as Propriedades Funcionais Da Proteína De Soja E Interação Proteína – Polissacarídios

Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos - Brazil
doi 10.5380/cep.v23i2.4493
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Universidade Federal do Parana

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