CONCENTRADO DE MELANCIA (Citrullus Vulgaris Schrad): ACEITAÇÃO SENSORIAL, PARÂMETROS MICROBIOLÓGICOS, FÍSICO-QUÍMICOS E DETERMINAÇÃO DE FITONUTRIENTES

Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos - Brazil
doi 10.5380/cep.v32i1.36932
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