Efecto Del Tiempo De La Maceración Prefermentativa Sobre La Capacidad Antioxidante, Carotenos, Vitamina C De Una Bebida Fermentada De Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) Al Estado Maduro

Aporte Santiaguino
doi 10.32911/as.2019.v12.n2.641
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Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo

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