Pembuatan Bahan Baku Spreads Kaya Karoten Dari Minyak Sawit Merah Melalui Interesterifikasi Enzimatik Menggunakan Reaktor Batch
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
doi 10.6066/jtip.2012.23.2.117
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
December 1, 2012
Authors
Publisher
Department of Food Science, Bogor Agricultural Food Science