ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES TERMOFISICAS DE CONGELACION DEL MUSCULO DE CAMARON GIGANTE (Macrobrachium Rosenbergii 2. Contenido De Hielo Y Calor Específico Aparente

Folia Amazónica
doi 10.24841/fa.v6i1-2.258
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Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana - IIAP