Efeito Da Precipitação Pelo Ácido Tricloroacético (TCA) E Da Ultrafiltração Sobre O Perfil Peptídico De Hidrolisados De Caseína

Ciencia e Agrotecnologia - Brazil
doi 10.1590/s1413-70542003000200023
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FapUNIFESP (SciELO)

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