Pulsos Elétricos Na Preservação De Alimentos: Fatores Críticos Na Inativaçãop Microbiana E Efeitos Sobre Os Constituintes Alimentares

Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos - Brazil
doi 10.5380/cep.v26i2.13270
Full Text
Abstract

Available in full text

Date
Authors
Publisher

Universidade Federal do Parana