Incidence Du Traitement Thermique Du Bois De Chêne Sur Sa Composition Chimique. 1ere Partie : Définition Des Paramètres Thermiques De La Chauffe Des Fûts en Tonnellerie

Oeno One - France
doi 10.20870/oeno-one.1989.23.2.1725
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Universite de Bordeaux

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