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Contribution À l'Étude De l'Évolution Du Dough Iranien Au Cours De Sa Conservation. II. Evolution Du Lactose, De l'Acidité Et Du pH
Le Lait
doi 10.1051/lait:197857830
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Abstract
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Date
January 1, 1978
Authors
H. LAMÉ
F. RABII
Publisher
EDP Sciences
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