Cinética De Deterioro De La Calidad De Repollo Fresco Cortado Kinetic of Quality Deterioration of Fresh-Cut Cabbage Cinética De Deterioro Da Calidade De Repolo Fresco Cortado
Ciencia y Tecnologia Alimentaria
doi 10.1080/11358120409487757
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Date
July 1, 2004
Authors
Publisher
Informa UK Limited