Cinética De Deterioro De La Calidad De Repollo Fresco Cortado Kinetic of Quality Deterioration of Fresh-Cut Cabbage Cinética De Deterioro Da Calidade De Repolo Fresco Cortado
Ciencia y Tecnologia Alimentaria
doi 10.1080/11358120409487757
Full Text
Abstract
Available in
Date
July 1, 2004
Authors
Publisher
Informa UK Limited