Efeito De Danos Mecânicos, Da Redução De Temperatura E 1-MCP No Metabolismo Pós-Colheita De Brócolis Legacy

Food Science and Technology- Brazil

doi 10.1590/s0101-20612008000400012

Full Text

Abstract

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Date

December 1, 2008

Authors

Cristiane Brauer Zaicovski

Camila Pegoraro

Jocleita Peruzzo Ferrarezze

Joceani Dal Cero

Daniela Guerra Lund

Cesar Valmor Rombaldi

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

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