Efecto Del Recubrimiento Comestible en Las Propiedades De Trozos De Batata (Ipomoea Batatas Lam) Fritos Por Inmersión: Parte 2: Propiedades Termofísicas Y De Transporte
Informacion Tecnologica - Chile
doi 10.4067/s0718-07642015000100012
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January 1, 2015
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Publisher
SciELO Comision Nacional de Investigacion Cientifica Y Tecnologica (CONICYT)