Efecto De Diferentes Aditivos Sobre El Comportamiento Reológico De Masas De Harina De Plátano Dominico Hartón (Musa Paradisiaca L.)

Informacion Tecnologica - Chile
doi 10.4067/s0718-07642019000400003
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SciELO Comision Nacional de Investigacion Cientifica Y Tecnologica (CONICYT)

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