CONVERSÃO DE DAIDZINA E GENISTINA DE SOJA POR β-Glicosidase DE Aspergillus Oryzae
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos - Brazil
doi 10.5380/cep.v22i1.1189
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Date
June 30, 2004
Authors
Publisher
Universidade Federal do Parana