Acompanhamento Do Processo De Fermentação Para Produção De Cachaça Através De Métodos Microbiológicos E Físico-Químicos Com Diferentes Isolados De Saccharomyces Cerevisiae
Food Science and Technology - Brazil
doi 10.1590/s0101-20612011000100027
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Date
March 1, 2011
Authors
Publisher
FapUNIFESP (SciELO)