Processamento De Fishburguer Utilizando Subprodutos Da Filetagem De Tilápia: Caracterização Físico-Química, Análise Do Congelamento E Avaliação Da Vida De Prateleira
Brazilian Journal of Food Research
doi 10.3895/rebrapa.v9n1.5251
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Date
December 31, 2017
Authors
Publisher
Universidade Tecnologica Federal do Parana (UTFPR)