(PDF) Evaluación Calórica Y Sensorial De Una Mezcla Para

Evaluación Calórica Y Sensorial De Una Mezcla Para Helado Formulado Con Inulina Como Sustituto Parcial De Grasa

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica

doi 10.31910/rudca.v22.n2.2019.1294

Full Text

Abstract

Available in full text

Date

September 18, 2019

Authors

Jorge Eliécer Rodríguez-Ordóñez

Luis Fernando Mejía-Giraldo

Liliana Serna-Cock

Publisher

Universidad de Ciencias Aplicadas Y Ambientales - UDCA

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