Avaliação Da Presença De Fungos Em Amostras De Leite Cru E Estudo Da Susceptibilidade Destes Microrganismos Às Relações Temperatura/Tempo Empregadas Nos Processos De Pasteurização E Fervura

doi 10.11606/d.10.2005.tde-18062008-140110
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Universidade de Sao Paulo Sistema Integrado de Bibliotecas - SIBiUSP

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