Efecto Del Pretratamiento Con Deshidratación Osmótica en La Impregnación a Vacío De Láminas De Banano Para El Desarrollo De Un Alimento Funcional

Informacion Tecnologica - Chile
doi 10.4067/s0718-07642019000400051
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SciELO Comision Nacional de Investigacion Cientifica Y Tecnologica (CONICYT)

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