ATIVIDADE PROTEOLÍTICA DE PROTEASE PRODUZIDA POR Pseudomonas Fluorescens IB 2312 EM LEITE DESNATADO SUBMETIDO AO PROCESSO DE HOMOGENEIZAÇÃO À ALTA PRESSÃO

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
doi 10.14295/2238-6416.v69i4.333
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