Utilização De Enzimas Proteolíticas Para Produção De Hidrolisados Proteicos a Partir De Carcaças De Frango Desossadas Manualmente

Brazilian Journal of Food Technology - Brazil
doi 10.1590/1981-6723.4414
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Abstract

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Categories
Food Science
Date
Authors
Publisher

FapUNIFESP (SciELO)


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