Caracterização Sensorial E Análise Bacteriológica Do Peixe-Sapo (Lophius Gastrophysus) Refrigerado E Irradiado

Ciencia Rural- Brazil

doi 10.1590/s0103-84782008000200032

Full Text

Abstract

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Date

April 1, 2008

Authors

Marta Guimarães de Abreu

Mônica Queiroz de Freitas

Edgar Francisco Oliveira de Jesus

Sérgio Carmona de São Clemente

Robson Maia Franco

Alexandre Borges

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

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