Efeito De Coberturas À Base De Fécula De Mandioca, Lecitina De Soja E Cera De Abelha Na Perda De Massa E Cor De Tomates Durante O Amadurecimento

doi 10.5151/chemeng-cobeq2014-0174-26687-176342
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Editora Edgard Blücher


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