Caracterización De La Carne De Cuy (Cavia Porcellus) Para Utilizarla en La Elaboración De Un Embutido Fermentado
Ciencia y Agricultura
doi 10.19053/01228420.v14.n1.2017.6086
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Date
May 7, 2017
Authors
Publisher
Universidad Pedagogica y Tecnologica de Colombia