Efeito Do Gelo Clorado Sobre Parâmetros Químicos E Microbiológicos Da Carne De Carpa Capim (Ctenopharyngodon Idella)
Food Science and Technology - Brazil
doi 10.1590/s0101-20612004000400034
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Date
December 1, 2004
Authors
Publisher
FapUNIFESP (SciELO)