Influência Do Ph E Temperatura Na Atividade Enzimática Da Enzima Alfa-Acetolactato Decarboxilase: Determinação De Condições Ótimas Utilizando Planejamento Exeprimental

doi 10.5151/chemeng-cobeq2014-0275-26234-162170
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Editora Edgard Blücher


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