Elaboración De Un Pan Libre De Gluten a Base De Harina De Cañihua (Chenopodium Pallidicaule Aellen) Y Evaluación De La Aceptabilidad Sensorial

Revista Chilena de Nutricion - Chile
doi 10.4067/s0717-75182019000500561
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SciELO Comision Nacional de Investigacion Cientifica Y Tecnologica (CONICYT)

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