Peroxidase (POD) E Polifenoloxidase (PPO) Em Polpa De Goiaba (Psidium Guajava R.)

Food Science and Technology- Brazil

doi 10.1590/s0101-20612006000300034

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Abstract

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Date

September 1, 2006

Authors

Caroline Lima Zanatta

Marta Fernanda Zotarelli

Publisher

FapUNIFESP (SciELO)

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