Kapasitas Pengikatan Kolesterol Serat Inulin Hasil Hidrolisis Enzim Inulinase Acremonium Sp-Cbs3 Dan Aspergillus Sp-Cbs5 Sebagai Fruktooligosakarida (FOS) Untuk Pangan Fungsional
Jurnal Kimia VALENSI
doi 10.15408/jkv.v0i0.3604
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
November 30, 2014
Authors
Publisher
LP2M Universitas Islam Negeri (UIN) Syarif Hidayatullah Jakarta