PROCESSAMENTO E ESTABILIDADE DE POLPA DE MAMÃO (Carica Papaya, L.), CULTIVAR SOLO, PRESERVADA a ALTA E BAIXA TEMPERATURA
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos - Brazil
doi 10.5380/cep.v12i2.14252
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Date
December 31, 1994
Authors
Publisher
Universidade Federal do Parana