Peningkatan Mutu Mi Kering Jagung Dengan Penerapan Kondisi Optimum Proses Dan Penambahan Monogliserida
Jurnal Teknologi dan Industri Pangan
doi 10.6066/jtip.2012.23.2.146
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
December 1, 2012
Authors
Publisher
Department of Food Science, Bogor Agricultural Food Science