Pengaruh Variabel Operasi Pada Proses Modifikasi Pati Garut Dengan Metode Cross Linking Pengganti Tepung Terigu Sebagai Bahan Baku Pada Industri Bakery
Teknik
doi 10.14710/teknik.v35i1.7047
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
October 10, 2014
Authors
Publisher
Institute of Research and Community Services Diponegoro University (LPPM UNDIP)