Farkli Fermentasyon Ve Kurutma Yöntemleri̇yle Üreti̇lmi̇ş Toz Ekşi̇ Hamurun Bazi Mi̇krobi̇yoloji̇k Ni̇teli̇kleri̇ Ve Ekmek Küf Geli̇şi̇mi̇ Üzeri̇ndeki̇ Etki̇leri̇
GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
doi 10.15237/gida.gd17035
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
January 1, 2017
Authors
Publisher
Association of Food Technology, Turkey