Pengaruh Penggunaan Kombinasi Enzim Papain Dan Jus Lemon Sebagai Koagulan Terhadap Kadar Air, Berat Rendemen, Dan Nilai Kesukaan Fresh Cheese
Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran
doi 10.24198/jit.v18i1.15299
Full Text
Open PDFAbstract
Available in full text
Date
August 14, 2018
Authors
Publisher
Universitas Padjadjaran