ISOLAMENTO DE MUTANTES DE Lactobacillus Delbrueckii UFV H2B20 COM TOLERÂNCIA ACENTUADA AO CONGELAMENTO E EFEITO DE SUBSTÂNCIAS CRIOPROTETORAS NA SUA VIABILIDADE DURANTE a ESTOCAGEM

Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos - Brazil
doi 10.5380/cep.v32i1.36926
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Universidade Federal do Parana

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