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Publications by Ítalo Tuler Perrone

Avaliação Da Intensidade Da Reação De Maillard, De Atributos Físico-Químicos E Análise De Textura Em Doce De Leite

Biological Sciences

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Monitoramento Da Cristalização Da Lactose Em Soro Concentrado

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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Caracterização Do Queijo Do Marajó Tipo Creme Em Duas Estações Do Ano: Aspectos Físico-Químicos E Microbiológicos

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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The Maillard Reaction in Powdered Infant Formula

Journal of Food and Nutrition Research

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Reação De Maillard: Uma Revisão

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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Desafios Tecnológicos Na Produção De Produtos Com Baixo Teor De Lactose

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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Soro De Leite: Tecnologias Para O Processamento De Coprodutos

Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes

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