Discover open access scientific publications

Search, annotate, share and cite publications

Publications by Hüseyin Boz

Effect of Flour and Sugar Particle Size on the Properties of Cookie Dough and Cookie

Czech Journal of Food Sciences

English

Buğday Veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal Ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi

English